我循著手機導航轉進台北濱江市場一條人潮雜沓的巷子,踏進來很容易分心,除了得留意迎面而來的摩托車,還要小心被兩旁攤子上生猛新鮮的雞肉、魚貨吸引,才能順利抵達巷尾的義大利食材專賣店「Gusto-Market Of Taste好食多」。

老闆William Di Nardo (丁威廉)入行得早,擔任主廚多年,「我16歲開始做菜,在廚房埋首工作,但我對食物還是很有熱情,發現大家很喜歡義大利食材,只是沒機會接觸而覺得不熟悉,我就從廚房走進市場,讓台灣人認識更多義大利好食材。」

老闆William Di Nardo在米蘭長大,來到台灣開設義式食材專賣店,儼然是民間美食大使。

他滑開手機秀出影片,是店剛開的某個農曆年,把各式起司搬到門口,大方提供試吃,成功吸引路人停下腳步探索,現在他更像義大利美食的民間推廣大使。

丁威廉拿出各色義式肉品,現切現片,為我們準備「冷肉盤」,有開心果風味的Mortadella臘腸、羅馬式香草豬肉捲(Porchetta)、義式香腸Salami,連少見的煙燻培根(Speck)都有,搭配漬物、醬料,鹹香涮嘴,越嚼越香。難怪剛過午餐時間,就有2位外國人上門,點一盤當下午茶,只能說他們很懂吃,因為考量義大利薩丁尼亞島的非洲豬瘟疫情,已禁止該國豬肉及相關產品進口,等於庫存售罄,就「No速」。

「冷切肉盤&乳酪盤」(880元/中份)附6至7款肉品,不定期更換,這次我吃到少見的煙燻培根。起司搭著「松露蜂蜜」(左上,780元/罐)一起吃,堆疊出甜滋滋奶香。