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名廚紀錄片好評不斷 江振誠《初心》入選國外影展

主廚江振誠紀錄電影《初心》記者會。(牽猴子整合行銷提供)
主廚江振誠紀錄電影《初心》記者會。(牽猴子整合行銷提供)
記錄名廚江振誠的電影《初心》,8月21日將於全台戲院上映,日前媒體試片及包場特映皆獲好評,在海外也傳出捷報,本片入選美國「2020聖安東尼奧電影節」觀摩片,讓江振誠的故事無遠弗屆傳遞到地球另一端。
江振誠是史上橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的唯一華人名廚,《初心》濃縮他30年廚師生涯精華,從2018年初新加坡「Restaurant ANDRE」餐廳正式歇業前數週一路跟拍,並訪問與江振誠朝夕工作的員工、家人,記錄的不僅是江振誠個人的故事,也是團隊每位成員不為人知的共同奮鬥故事。
江振誠經營新加坡「Restaurant ANDRE」餐廳10年,獲得米其林二星的榮譽。(牽猴子整合行銷提供)
「Restaurant ANDRE」全體工作人員大合照(AC Global提供)
紀錄片拍攝團隊從「Restaurant ANDRE」餐廳正式歇業前數週一路跟拍。(牽猴子整合行銷提供)
「主廚,為什麼你要放棄?」片中,一位追隨江振誠的員工在聽到「Restaurant ANDRE」即將休業的消息後,不禁掩面痛哭地問。江振誠不語,坐二望三星的餐廳,承載的不單單是主廚個人的成就,也是團隊眾人的盼望。「當我覺得這道菜很完美的時候,就是我放手的時候。」江振誠在片中說,也呼應了他的抉擇。

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