而老店的轉型是從二年前開始。那時西昌街一間店面要出租,簡宜賢決定踏出青草巷,設立另一個據點,「裡面已經變成死水啦!生意競爭,我們位置在中間,客人在巷子前、後端就被搶走,說實在的,別人有飯吃,我們連粥都沒得喝。」

第二個店面名為草本茶水舖,招牌顯眼,與巷子裡截然不同。本店以新鮮與曬乾的青草為主,「單賣青草大家削價競爭,利潤差,靠這個生存會倒店。」茶水舖前頭販售茶飲,如青草茶、洛神花茶等,甜度用甜度計控制,口味也有巧思,例如青草茶加入薄荷、冬瓜茶加入香蘭,夏天喝來更清新消暑。

德安青草店第二個店面位在萬華西昌街邊,招牌顯目、顏色鮮豔。

店內則有簡宜賢研發的鐵人活力飲等養生飲品包,還有包裝漂亮,可當伴手禮的茶包,「現代人忙,不可能買藥材煮個幾小時,最好給他成品,直接加熱喝,或跟雞肉一起煮就變雞湯。現在客群從20歲到80歲都有。」生意回到高峰期的6、7成。