靠著一味清甜湯頭與牛肉的獨門刀工,在台南仁德鄉間走紅27年的阿裕牛肉涮涮鍋,老闆沈大裕其實不是當地人。

沈大裕出身台南新化,家裡務農,身為家中唯一男丁的他,從小愛跟著母親進廚房,「阮自細漢都會(在廚房)隨便摸、黑白做。我不是乖寶寶,卡不愛念書,15歲就去親戚在台北迪化街的布行當『囝仔工』,去扛布、送貨。」