後疫情時代,在家吃飯變成一種流行,連帶讓許多名廚接連投入冷凍即食包市場。日前永豐餘生技旗下的「Green & Safe」就宣布聯手三度蟬聯米其林一星的MUME名廚林泉,開賣4款「名廚家常菜」,只需要加熱10分鐘,就可以吃到讓名廚身心都療癒的家鄉味。

疫情之後,在家吃飯變成顯學,在台北擁有11家實體店面與網購平台的「Green & Safe」成了許多人採買的心水之地,除了眾多生鮮食材外,冷凍櫃裡五花八門的烹調輔助品,更是愛煮之人的超級好幫手,舉凡涼菜滷味、義大利麵醬、湯品粥麵、包子點心,成品與半成品,只要你想得到的這裡幾乎都有。

林泉有3個小孩,有時間就會在家做菜,最在意食材品質與食品中是否有太多添加物。(永豐餘生技Green & Safe提供)

最近Green & Safe邀來連續3年獲米其林一星肯定的「MUME」的主廚林泉(Richie)合作,推出「名廚家常菜」系列,讓人眼睛一亮,只要買幾件冷凍調理包,就像把米其林名廚直接帶回家。

林泉育有三個孩子,一有空就會為家人做飯,原本就對食材品質很敏感,因為參與「好好吃故事車」公益餐車活動,而與永豐餘生技總經理何奕佳相識,兩人對堅持好食材、真食物的理念相同,進而強強聯手。

何奕佳認為:「現代食品及冷凍調理包為了降低成本、增加口感,常添加了太多食品添加物,久而久之味蕾漸漸產生對加工食品的依賴。『真食物』的概念,就是回歸最天然的食物。」事實上,Green & Safe從2008年就開始推出簡單加熱即可享用的「省時達人」冷凍調理包,至今已經開發出近130款商品,訴求的都是「無添加」與「真食物」,強調食品成分越簡單越好。