採訪當天，有位伯伯面帶微笑拎著一袋吐司走出店門，臉上略顯得意的神情，若搭配設計對白，應該是「Yes！（握拳）終於搶到了！」的確，niko bakery實體店面8月底開幕，排到天荒地老，由富錦樹集團創辦人吳羽傑，攜手烘焙職人武子靖創立，一個擅長打造品牌，一個烘焙實力堅強，聯手推升生吐司熱度。
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IG寵兒niko bakery日香 烘焙職人打造彈潤柔軟台版生吐司
最近在IG限時動態洗版的「niko bakery 日香高級吐司專門店」，讓人看得好生火，終於等到在自家Podcast節目「美食茶水間」（趁隙宣傳：Podcast節目由鏡好聽與《鏡週刊》共同製作，歡迎聽起來！）的開箱單元，試吃到兩款美肌生吐司「日香」與「元氣」，口感超柔超軟。
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