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調理包又添星光!亞洲最佳女主廚陳嵐舒 聯手GREEN & SAFE端牛肉麵到你家

台灣本土食材品牌「 Green & Safe 」與陳嵐舒合作,推出一系列在家親炙名廚手藝的調理包。(GREEN & SAFE提供)
台灣本土食材品牌「 Green & Safe 」與陳嵐舒合作,推出一系列在家親炙名廚手藝的調理包。(GREEN & SAFE提供)
今年疫情對餐飲業造成衝擊,卻也帶來進化動力,催生出外送、自炊、調理包等「宅料理」商機。台灣有機食材選物品牌「GREEN & SAFE」最近鎖定高端市場企圖明確,繼找來「MUME」主廚林泉推出星級調理包後,又與「樂沐」亞洲最佳女主廚陳嵐舒攜手,一口氣端出6款冷凍即食好菜,把原汁原味的Fine Dining風味端上你家餐桌。
走進GREEN & SAFE門市,除了來自台灣各地,嚴選的在地調味料和食材,最讓疲憊上班族雀躍的,莫過於上百種「省時達人」系列無添加調理包,結束繁忙工作回到家,只要花點小錢,三兩下就能開飯,還能追溯自己吃下食物的源頭,難怪廣獲好評。
這回由陳嵐舒設計的六款名廚料理,包括與必比登推介牛肉麵「Gubami」聯名的「威士忌紅燒牛肉麵」、「叉燒牛小排」、「紅油牛肉臊子乾拌麵醬」、「花椒番茄牛肉水餃」,以及她的私房菜「地中海香料烤雞腿」、「印度香料蔬菜醬」,無論臨時有訪客來吃飯,或是想讓日常餐桌來點Fine Dining花樣,都是好選擇。
永豐餘生技總經理何奕佳說:「嵐舒主廚特別強調『層次』風味的展現,不管是熬高湯、炒香料,都需要一步步遵循工序,無法偷工減料。」繁複多變的香料風味,如何在加工殺菌、冷凍、復熱後仍能完整保留,更是考驗製程。
陳嵐舒平常也愛到GREEN & SAFE買菜,興奮地說:「我終於可以把家裡常用的蔬菜水果,轉化成很棒的料理來跟大眾分享!」(GREEN & SAFE提供)
身兼主廚、妻子、母親角色的陳嵐舒,私下為家人挑食材的標準也極高,她也感性地說:「我很小心地去選擇每一天吃的食物,家人吃久了,也能漸漸發現食材之間的差異,明白好食材是要付出較高的代價。」

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