用AI人工智慧釀造威士忌?日本茶風味橡木桶?聽來天馬行空的釀酒靈感,通通由瑞典首家威士忌酒廠「Mackmyra 麥格瑞」催生實現,2021年開春,最有創意威士忌先頒給它了(手比皇冠幫戴)。

建廠20週年發表的「AI:01 Intelligens AI人工智慧」,是麥格瑞首席釀酒師Angela D'orazio將實驗精神發揮到巔峰的雄心之作,她將所有酒款配方、上千次品酒會品飲筆記、專家評分、銷售數字等龐大資料一一「餵進」電腦裡,透過人工智慧演算出高達上百萬種甚至更多的配方,並依照預期受歡迎的程度排名,Angela再將前5名配方實際釀造出來,最終選出一款裝瓶發售。

「Mackmyra 麥格瑞」首席釀酒師Angela D'orazio將「AI人工智慧」演算出的配方實際釀製出甜美可人的威士忌。(麥格瑞提供)

究竟哪一名勝出呢?「這個是最高機密。當時一聽到用AI釀酒,覺得這概念太酷了啊,收到樣酒一喝,立刻寫信給Angela,拜託她一定要留貨給台灣。」總代理「Mackmyra 麥格瑞瑞典單一純麥威士忌」來台的老闆Robin Johansson神秘地說。

身為瑞典人的Robin,希望台灣人認識家鄉美酒,2019年將「Mackmyra 麥格瑞瑞典單一純麥威士忌」代理來台。