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【泰菜狂潮4】米其林一星「頌丹樂」插旗北車 青木瓜沙拉有專屬吧台

獲得紐約米其林一星的泰菜「頌丹樂」主打泰國東北伊善料理,青木瓜沙拉為亮點。
獲得紐約米其林一星的泰菜「頌丹樂」主打泰國東北伊善料理,青木瓜沙拉為亮點。
無懼疫情,去年又有一間米其林星級泰菜料理登台,主打泰國東北伊善料理的「頌丹樂」進駐微風台北車站2樓,要讓大家知道東北菜不只有青木瓜沙拉。「泰國東北地區又稱『伊善』,環境最貧困,口味重鹹、豪邁樸實。」台灣品牌負責人楊豐禎表示,雖然台灣泰菜市場看似飽和,但市面上多屬偏向曼谷的大眾口味,重口味的東北菜甚少著墨。
2012年創立的頌丹樂,2位創辦人都來自泰國東北,除了在泰國本地宣揚家鄉美食,更拓點美國,並於16年獲得紐約米其林一星,成為全球第一家摘星的泰式伊善料理餐廳。
為了確保品質,泰國總店不定期在台安插神祕客進行評分、抽查,甚至看臉書菜色照片,覺得顏色不對就立刻打來關切,控管嚴謹。
位於台北車站2樓的「頌丹樂」為米其林星級泰菜連鎖餐廳來台第一家分店。
全球每間分店裝潢風格不同,唯一共同點就是「青木瓜沙拉吧台」。
頌丹樂有多款不同口味的青木瓜沙拉,現點現搗。

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