來自東京日本橋的海鮮丼「辻半(つじ半)」今年頻繁推新品,繼強調清爽無負擔的酪梨海鮮丼「翠」,4月22日開始又將配合母親節檔期,搶先推出分別由智利帝王蟹和南非煮鮑挑大梁的「雪」與「旬」套餐,讓喜歡高端海鮮的台灣消費者有更多選擇。

日本橋海鮮丼「辻半」最大的特色,就是不採大塊生魚片碼在冰醋飯上的形式,而是將阿根廷天使紅蝦、鯡魚卵、魷魚、黑海松貝、鮪魚等海鮮,依照口感特性切成大小不一的丁狀,再拌入黃瓜、紫蘇等添脆增香的食材,堆在熱騰騰的芝麻白飯上,吃時先把海鮮山鋪平,淋上特製的土佐蛋黃醬油,口感層次豐富,每一口都能嘗到隨機食材組合帶來的驚喜。

除了本來就會夾在海鮮丼中的鱈場蟹(下),來自智利的帝王蟹(上)讓海鮮丼更顯高級。
每碗海鮮丼都是新鮮現做。

引進辻半品牌的香繼光股份有限公司公關主任陳景怡說:「我們從今年2月開始頻繁推出新菜單,每款都是台灣限定,開發過程至少花半年和日方討論,除了之前瞄準女性消費群的酪梨,這次以既有的『海鮮珠寶盒』概念加上大家都有感的帝王蟹、鮑魚等高端海味,希望能滿足消費者喜歡嘗鮮的客製需求。」