春意正濃,今年沒法到日本賞櫻不要緊,擁有全台最多款「cup sake」(カップ酒,杯裝清酒)的「PS Sake Bar日本酒食処 」把花見清酒空運來台,裝在小小的180毫升玻璃罐裡,粉嫩討喜的酒標,拎著去野餐,讓人嘴裡喝著吟釀,懷想京都嵐山的粉櫻。

「很多人講到cup sake,就認為是便宜不好喝的爛酒,我們就是要打破大家這種印象。」「PS Sake Bar日本酒食処」創辦人萬晃丞說。有唎酒師資格的他,經營西班牙料理餐廳及進口葡萄酒十多年,去年12月與擅長行銷的好友許智淵,一同開創這個以日本酒為主的新品牌,從杯裝清酒這個市場陌生的角度切入。

PS Sake Bar創辦人萬晃丞(右)與許智淵(左)引進高品質的杯裝清酒,並搭配做工細膩的下酒菜。
創辦人萬晃丞擁有唎酒師資格,同時負責酒肴的設計與搭配。