來到台南西門路,會追尋的不只「小西腳青草茶」,這間在大馬路邊、一週只開4天的「小南人烤肉廚房」,也是在地人的心頭好。每天入夜後,小小的吧台有如搖滾區,點單一張一張的加,看老闆鄭百弘如鼓手一樣忙,上下左右移動烤架,拍起縮時攝影就是千手觀音了。

8年前,本在台北經營燒烤生意有聲有色的鄭百弘,因與股東拆夥,一台摩托車、一卡皮箱搬回父母的故鄉台南,重起爐灶開了這間幾乎是一人包辦全場的小燒烤店。「以前我也以為燒烤就是燒肉或串燒,後來去研究,才發現每個國家都有其燒烤文化。」鄭百弘說。

小南人烤肉廚房」主廚鄭百弘烤功了得,個性熱情豪爽。
「中南美洲烤牛」外層刷上中南美風味的烤肉醬,肉質有嚼勁,特別下酒。(420元/2串)