因應疫情延燒,全台餐廳皆暫停內用,但主廚們可都沒閒著,他們開始投入研發一個居家必備的菜色──咖哩。咖哩,老少咸宜、豐儉由人,一道菜就能讓人碗底朝天,還可以不只吃一頓,防疫良品無誤。台中米其林推薦餐廳「元YUAN」主廚蕭淳元這次也研發咖哩調理包,並大方公開他的咖哩食譜,可以跟著嘗試做,直接購買其真空調理包也相當方便。

蕭淳元,大家喜歡親切地喊他「阿元」,一位學中菜起家,卻在西餐綻放光芒的主廚,他所開的「元YUAN」餐廳也是很特別的存在,雖然賣的是西式料理的套餐,卻不被Fine Dining拘束,包括先前週六中午總是一位難求的「阿元意麵」,以及每逢端午節就限量開賣的肉粽,今年光是訂單就熱銷3,000顆,都快變肉粽專賣店,但他們連辣椒蘸醬都自己做,以番茄、辣椒、蒜頭發酵5天,酸香鮮爽的辣醬也是許多老饕的愛。

台中「元YUAN」餐廳主廚蕭淳元做菜無框架,繼意麵之後,這次特別研發咖哩。