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【日賣萬顆粽番外篇】心軟是最大弱點 鄰居過世他哭得比遺屬傷心

郭明坤接手郭家肉粽後,改良製程提升產能,高峰期日賣1萬顆肉粽。(圖為疫情爆發前拍攝)
郭明坤接手郭家肉粽後,改良製程提升產能,高峰期日賣1萬顆肉粽。(圖為疫情爆發前拍攝)
創立70年的郭家肉粽是高雄鹽埕區知名老店,第二代老闆郭明坤傳承老店,將路邊攤發展為百坪店面,很有經營頭腦,也是性情中人,身為長子的他原本不想接手家業,為方便照顧年邁父母接班,心軟不只是他的最大弱點,也讓他從此靠肉粽翻身。
兒時郭明坤曾為賣肉粽自卑,最討厭兒時被取綽號「肉粽欸」(台語:賣肉粽的),70年前,郭家肉粽仍是1家小小路邊攤,他接手後,如今店面占地百坪,1日可賣出1萬顆以上粽子。
招牌肉粽包入豬肉、1/6鹹蛋黃和鹹蛋白,搭配自製醬油膏和蒜泥,滋味濃郁。(40元/顆)
年輕的他有滿腦子新想法,抵抗父親的保守,「為什麼不要店面?為什麼不裝冷氣?」後來父親一招激將法,「我吃過的鹽比你吃過的米還要多,你光會說,不然做給我看。」郭明坤自動接班,是耐不住激,也是心軟,身為長子,父母年邁多病,他接父母到店面樓上同居,方便照料他們的起居,常一週跑2、3次醫院,爭取更多相處時間。
他不擅面對生離死別。岳母晚年生病,被醫生宣布存活機率不大,他接回自家,聘2位看護照顧,「結果她在我們家待了3年,太值得,因為會不捨,不能眼睜睜讓她去。」
他感性地說:「遇到這些病痛,我會很難過,這是我最大弱點,我是性情中人,如果參加葬禮,我都在那邊哭,像我們對面賣肉圓的老婆過世,我因為是鄰居一定要去,氛圍太催淚,我哭得要死,旁邊不認識的還問我『她是你什麼人』,『沒啦,我是對面的。』」

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