防疫長期作戰,平常很難訂位的台中米其林一星燒烤名店「俺達の肉屋」,在疫情期間轉型成為「俺達の肉舖」,為客人宅配高檔日本和牛,像是黑毛和牛肋眼部位脂如雪花、肥肥美美,有如捎來的一封情書,讓人心花怒放,在家也能為防疫餐桌變出和牛壽喜燒。

疫情怎麼就老愛跟「俺達の肉屋」勾勾纏?!俺達の肉屋主廚暨老闆鍾佳憲(Sam),去年帶領燒肉店在疫情中勇奪台中米其林一星佳績,列為台中唯4摘星的餐廳,刷新連「燒肉祖國」日本都沒有燒肉店可以摘星紀錄,成為疫情裡的米其林話題餐廳及風雲人物,今年新餐廳剛搬家後不久,又遇到本地疫情大爆發,必須暫停開放店內用餐。

奪下台中米其林一星暨抱走首屆「年輕主廚大獎」的鍾佳憲(Sam),是疫情中美食米其林的話題人物。
台中米其林一星餐廳「俺達の肉屋」,在喬遷開幕趴上發表塊燒技法,燒得油香噴發的和牛脂潤銷魂。

還好,鍾佳憲點子多,他見招拆招,疫情期間把營業型態轉為供應生鮮肉品宅配及外帶服務,把燒肉片、火鍋片及牛排送抵客人手中,也接受客製化指定部位;相關品牌「燒肉本氣」也同步開賣現點現烤日本和牛燒肉便當,每日精選不同部位,還可選擇鹽味或醬味調味。