6年前一場八仙塵爆,讓原本愛打籃球、田徑社一員的張承騏,人生被迫按下暫停鍵。來自單親家庭的他,不想成為母親負擔,努力復健半年即出院。他在北投開店賣自家製的奶酪與早午餐,大量使用天然食材入菜,甚至清晨跑基隆採買海鮮,要端出好料理吸引目光。

5月中,本土疫情擴散,張承騏順勢推出外帶優惠與加熱料理包。熬過生死關卡,他要把握有限的時間,做自己想做的事。

察爾斯廚房 創業資料

  • 時間:2016年2月
  • 原料:70萬元
  • 設備:200萬元
  • 人事:25萬元
  • 房租:5萬元
  • 合計:300萬元