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【頭家開講】餐飲疫情寒冬月虧800萬 他推半價秒殺優惠跟員工一起活下去 貳樓餐飲創辦人暨董事長黃寶世專訪

黃寶世27歲時創立貳樓餐飲,去年創造6.6億元營收。5月中全台升至3級警戒時,他推出半價秒殺優惠,滾動現金流。
黃寶世27歲時創立貳樓餐飲,去年創造6.6億元營收。5月中全台升至3級警戒時,他推出半價秒殺優惠,滾動現金流。
2007年創立的本土最大美式餐飲集團貳樓,是台灣美式早午餐店的先驅。以客單價200元上下的餐點,迅速一炮而紅,迄今全台有13家直營門店,去年創下6.6億元營收。
5月中全台升至3級警戒,餐飲業陷入寒冬。創辦人暨董事長黃寶世推出半價自取活動,滾動現金流,也讓員工毋須擔憂裁員、被放無薪假,吸引消費者拚清晨6點起床搶秒殺優惠,人氣不墜。

貳樓餐飲創辦人暨董事長 黃寶世

  • 出生▶ 1980年(41歲)
  • 家庭▶ 已婚,育有1子1女  
  • 現職▶ 貳樓餐飲創辦人暨董事長
  • 學歷▶ 木柵高工機械科
  • 經歷▶ 麥當勞、Fridays等美式連鎖店員工
  • 休閒▶ 看電影
  • 座右銘▶ 當一個無可救藥的樂觀主義者
  • 經營心法▶ 態度、創新、誠信、公正、厚道
自5月中疫情警戒升高至第三級後,推出外帶自取5折優惠的本土最大美式餐飲集團貳樓,旗下13家直營門店仍能人氣不墜,堪稱這波餐飲業寒冬的奇蹟。

貳樓以每半個小時為1個取餐點,安排同仁在外出餐,減少群聚。
「我們每半個小時是一個取餐點,所以每半小時都有人,但是人又不會太多,變成群聚。」下午,我們在貳樓仁愛店採訪創辦人黃寶世,向來高朋滿座的用餐區,改為臨時的備餐流水線,堆滿了準備出餐的白色餐盒,「蠻諷刺的啊,以前下午3、4點還是很多人。」他臉上泛起一陣苦笑。

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