鼎吉食品在桃園各區不定期出沒,有人排隊3小時也要吃到他們的炸雞炒飯,現在因疫情不能群聚,採網路預購,開賣就秒殺,堪比搶演唱會門票。老闆娘陳葦伶是餐飲本科畢業,還是參賽選手,從高中開始就需長時間待在廚房「練功」,加上家境貧困,課餘還要打工,不像一般人可以常跟朋友出遊,也讓她心裡有些遺憾。

「念書的時候我其實沒有什麼朋友,為什麼開餐車?因為我覺得可以跟很多人接觸。」疫情時間不能群聚,開的line群有好幾百人加入,非工作時間,陳葦伶還會跟「粉絲」聊天。

蔡百恩(左)原本是鼎吉食品的粉絲,現在成為陳葦伶(右)特別助理,除了幫忙炸雞,也要負責行銷與訂單處理。

「她真的對『粉絲』很好,以前客人沒那麼多,有個小朋友很喜歡吃炸雞,但只吃她的炸雞,每次來老闆娘都是讓他吃到飽,從幼稚園吃到國小。」陳葦伶的助理蔡百恩原本也是粉絲,一次陳葦伶油炸時不小心被油潑到上半身,不敢休息,在粉專說明速度會變慢,蔡百恩熱心地到現場幫忙。「我是旅遊業,這段時間工作也卡關,正好有空。」因為懂行銷,也善於應對,最後成了特別助理,在這一波疫情、客人不能排隊的狀況下,幫忙調整成用通訊軟體網路預購,之後負責統整資料,讓陳葦伶可以專心料理就好。「她的炸雞真的要跟連鎖速食店的比,可能比不上,但她跟客人感情很好,都變鐵粉。」

疫情前鼎吉食品採現場排隊制度,擺攤時常會有長長的人龍。(陳葦伶提供)

陳葦伶自己也說,「可能也是因為我很喜歡跟客人聊天,他們很喜歡我不做作、自然的待客方式吧!有粉絲一週吃5天,從以前不用排隊,吃到現在要用搶的。」對她來說,雖然創業是為了賺錢養家、照顧生病的奶奶與爸爸,但最重要的是要做自己喜歡的事,「因為我喜歡吃炸雞,我喜歡交朋友,所以開餐車賣自己的料理,這是很重要的,做不喜歡的事情,就不會快樂了。」