1991年就到中國打拚的元揚餐飲設備創辦人蔡文鴻,歷經2次失敗,賠了數千萬元後,1997年再接再厲,第3次進軍中國,終於能量爆發。「這次剛好手搖茶飲在中國崛起,我們就整個起來了。」

蔡文鴻在中國已是識途老馬,手搖飲上中下游他全部通透,許多台灣手搖茶飲品牌要到中國拓展,都靠蔡文鴻輔導幫忙。「幫助客戶變大,自己才能變更大。像我們的長期客戶之一的CoCo(都可茶飲),現在整個海外市場超過3、4千家連鎖店,未來很有可能會超過1萬家…」

中國許多連鎖手搖飲品牌是元揚的客戶,吧檯內上下一字排開的漩茶機,十分壯觀。(元揚提供)

蔡文鴻在中國不只賣設備,更賣原料,包括有2萬家連鎖店的蜜雪冰城、馬雲投資的茶顏悅色等都是他的客戶。他在廣州有設備廠、展示中心之外,上海、江西還有原料廠。「原料就是耗材,賣原料才能生生不息。」他不諱言地說。

如今蔡文鴻在中國手搖茶飲市場已是一號人物,「中國手搖茶飲界,如果沒聽過我們元揚的,應該就不是厲害的品牌。」

為了持續炒熱整個茶飲市場,2018、2019年蔡文鴻曾在中國舉辦亞太飲品大師賽,「很多知名品牌、新品牌都派隊來參賽。」他更邀請台灣珍奶教父楊海銓、自創必可蜜手搖飲品牌的藝人簡沛恩、CoCo(都可茶飲)總監、台灣美食部落客等當評審。蔡文鴻認為將大家串聯起來,才能一起走得更長遠。「本來是計畫每年都要辦的,2020年遇到疫情只好停辦。」