【外帶防疫便當6】「一日樂食」減脂健身餐　輕鬆甩掉疫情肥

為了打破水煮無味的刻板印象，餐飲科畢業的老闆黃至謙研究讓餐點兼顧美味。容易乾柴的雞胸肉，他用西餐的低溫舒肥法，解決水分、甜味流失的問題；魚肉、蔬菜用鐵板少油煎過，或直接進烤箱，保留食物原型和風味。

還不習慣健身餐的可以從「鮭魚輕便當」吃起，煎上色的挪威鮭魚，保留油脂香氣、不會柴澀。天氣熱沒胃口，「雞肉沙拉」是不錯選擇，多種生菜蔬果，搭配紅藜、堅果和起司丁增添口感及香氣。

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