終於盼到開放餐飲內用,台北市高檔餐廳「蘭亭和牛割烹」為了提振業績,首度在午餐時段營業,開賣燒肉商業定食,主打便當界少見的和牛舌,還端出前、中、後段3種部位,以炭火燒烤,口感軟、嫩、脆一次滿足。前1天預約訂位,還享有白飯免費升級和牛滷肉飯,再加碼一顆和牛油炸鴨蛋,是疫情期間內用的小確幸。

燒肉午間定食菜單上,選用澳洲BLACKMORE純血和牛牛舌,端出蔥鹽、前中後、厚切三款風味,我喜歡厚切烤得油油亮亮,入口軟嫩,厚切約1公分的五片牛舌,油潤噴香,一人獨享超滿足;蔥鹽為薄切牛舌添上清香,但最豪華的「和牛舌前、中、後定食」,中、後段烤至5、6分熟,前段以蔬菜燉煮,富有嚼勁。

雖然是商業午餐,但一點都不馬虎,每一份定食附上水耕生菜,搭著柚香蘿蔔做成生菜包肉,讓你變換吃法,不怕膩,還有烤玉米筍、茭白筍和糯米椒的季節小缽,以及炒時蔬、鮮菇雞湯,飯後再附一球巧克力冰淇淋,甜蜜收尾。