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涼茶、飛魚、月桃葉、藍眼淚 「Bar NOMAD遊牧酒吧」用啤酒收藏夏日海岸回憶

「馬祖藍眼淚啤酒」(左,馬祖體驗包內容)風味以當地的涼茶為靈感;「長濱印象啤酒」(右,長濱體驗包內容)則結合月桃、刺蔥、小米椒、香檬等部落的風味 。
「馬祖藍眼淚啤酒」(左,馬祖體驗包內容)風味以當地的涼茶為靈感;「長濱印象啤酒」(右,長濱體驗包內容)則結合月桃、刺蔥、小米椒、香檬等部落的風味 。
以巡迴各地餐廳為概念的「Bar NOMAD遊牧酒吧」,因為這次的疫情暫緩駐紮,但創辦人周郁華隨機應變,將原本預計在馬祖、長濱展開的「收藏夏日計畫」改為結合啤酒、特色下酒菜與伴手禮的限量體驗組合包,甚至特別釀了專屬這兩地的風味啤酒。
撬開瓶蓋,倒出的啤酒竟是帶著珠光感的藍綠色,一嘗,衝上腦門的涼感和微苦,就像加了薄荷腦的青草茶。這是周郁華為馬祖所釀的「藍眼淚啤酒」,同時擁有國際Cicerone啤酒侍酒師與葡萄酒WSET Level 3認證的她,認為啤酒的多種風格比葡萄酒更具備搭餐的廣度,因此在設計「收藏夏日計畫」體驗組合時,決定與「55街精釀啤酒」合釀一款封藏在地滋味的清爽型啤酒。
「 Bar NOMAD遊牧酒吧 」 創辦人周郁華將馬祖與長濱風味都封存進啤酒裡。
以馬祖著名景點藍眼淚的顏色釀製的啤酒,有涼茶的草本風味,遊牧酒吧也特地設計了一款「馬祖地圖風呂敷」來包裝。(Bar NOMAD遊牧酒吧提供)
體驗包中,Vein Studio設計簡易的「金繼筷架」DIY,用純錫粉、海玻璃,就能組合成獨一無二的筷架。(Bar NOMAD遊牧酒吧提供)
「馬祖居民主要以討海維生,一直以來就有拔住家周邊野草熬煮涼茶消暑的傳統,我萃取當地特有的青草,如忍冬、南國小薊等,比起一般的青草茶更帶有濃烈土壤氣息。」青草、薄荷為風味元素,基底選用Session IPA,酒體雖輕薄,但仍有花香、柑橘的啤酒花香氣。

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