乍聽店名咕嚕咕嚕，我先想到喝水聲，開店19年的邱金明告訴我取名原因：「其實平地人早期說咕嚕咕嚕，是形容原住民的意思，因為以前我們講母語，他們聽不懂，就會『咕嚕咕嚕』這樣。」他無奈地笑，彷彿已經麻痺，馬上又恢復樂觀幽默的天性：「以前會覺得有一點點貶意，但不會到不舒服，我們也不會太在意啦，這個名字也很好記啊，餓了、渴了的聲音都是咕嚕咕嚕，ok呀。」
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【民歌餐廳登米其林番外篇】店名在網路爆紅 與航運股時事神呼應 咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳專訪
今年8月首度上榜米其林必比登的「咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳」，不僅是唯一的原住民料理，更是台灣少數僅存的民歌餐廳之一。但餐廳其實早在7月就於網路上爆紅，只因店名正好呼應被航運股套牢的股民心聲，除此之外，老闆邱金明也道出另一個深層含意。
沒想到「咕嚕咕嚕」這個名字，今年7月在網路爆紅。今年台股貨櫃三雄受惠航運景氣，股價飆升，吸引股民投資，但三雄7月份股價跌幅卻超過30%，讓航海王全被套牢，網友紛紛在網路搞笑留言「咕嚕咕嚕」，代表沉船溺水，邱金明雖認為紅得莫名其妙，但也覺得有趣，更別提上榜必比登後，許多人慕名而去。
全台因疫情陷入三級警戒時，邱金明一度思考是否要轉手餐廳，幸好他總算盼到苦盡甘來的及時雨。
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