在台北西門町屹立45年的老字號日本料理「大車輪」，二代接手後，決定前進年輕上班族集結的中山北路商圈，另創「大車輪日料岩酒所」，以融合岩石燒及和洋手法的餐酒館定位，不僅料理更摩登，更推出與日本酒造聯名的獨家吟釀及以清酒為底的和風調酒。

明亮的燈箱、繽紛的菜色紙條，黑色蒸汽小火車載著一盤盤壽司在軌道上繞圈，西門町「大車輪」是全台第一間火車迴轉壽司，也是許多台北人對日本料理的最初記憶。

西門町日料名店第二代江怡柔（中）與姐姐江怡涵（左）、姐夫鍾昭弋（右）以餐酒館的風格翻轉老店印象。
空間靈感來自日本大正時期風格，使用日式繪畫壁紙，以紅藍主色調帶入具有時代感的摩登品味。