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想瞭解邦交國貝里斯 就去品嘗他們的國菜「燉豬尾紅豆飯」吧

「燉豬尾紅豆飯」是貝里斯的傳統佳餚。(中美洲經貿辦事處、ABV加勒比海餐酒館提供)
「燉豬尾紅豆飯」是貝里斯的傳統佳餚。(中美洲經貿辦事處、ABV加勒比海餐酒館提供)
對「貝里斯(Belize)」的認識,或許只有我國邦交國的印象。其實該國位於中美洲濱臨加勒比海的位置,不僅沿海多島嶼、有得天獨厚的海洋資源,境內也有許多山林高原和熱帶叢林,更有神秘的古馬雅文明,以及包含不同文化背景的美食料理。
貝里斯駐臺大使館、中美洲經貿辦事處以及ABV加勒比海餐酒館,11月共同舉辦「玩味 旅遊天堂—吃在貝里斯」。(中美洲經貿辦事處、ABV加勒比海餐酒館提供)
疫情期間,嚮往著加勒比海熱帶海島風情,卻無法出國一趟,不妨前往異國餐館品嘗一下各式料理,藉由舌尖體驗不同國度。2021年是邦交國貝里斯獨立建國40週年,同時也是與我國建交32週年紀念,貝里斯駐台大使館、中美洲經貿辦事處以及ABV加勒比海餐酒館,共同舉辦「玩味 旅遊天堂—吃在貝里斯」的美食月活動,讓民眾不用飛越太平洋,就能嘗到貝里斯在地美食。
貝里斯地處中美洲,北鄰墨西哥、西與瓜地馬拉接壤,面積只有台灣 三分之二大,卻是一個多種族文化的國家。馬雅人為貝里斯當地的原住民,隨後被西班牙人及英國人佔領,也有來自非洲的加里福納人移入,也有不同人種彼此通婚後的後裔以及因宗教而移民的華人、印度人及俄羅斯門諾派教徒。多元族群融合的特色,加上運用大量當地自然時令的食材,如大蕉、椰子、魚及木薯等等,造就獨特的貝里斯美食。
也是傳統料理之一的「加里福納胡度燉魚」以大蕉泥和椰奶魚湯搭配料理。(中美洲經貿辦事處、ABV加勒比海餐酒館提供)
另外,每年的11月在貝里斯當地還有另一個重要的節日,即是11月19日的「加里福納登陸節 Garifuna Settlement Day」,該節日是為感念第一批加里福納先民自聖文森逃離殖民統治,抵達貝里斯拓墾的紀念日,因此本次的美食節活動特別選在11月舉辦。貝里斯駐台大使碧坎蒂表示貝里斯有一句俗諺:「當你學習一個國家的語言,你認識了它的文化。而當你嚐了一個國家的美食,你就成為了他們的家人。」

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