【合力酒廠4】調酒界的第一次　以台灣琴酒為繆思調出在地風土

這是一場由台灣「合力酒廠」主辦的「第一屆合力勇氣琴酒挑戰賽」，歷經5小時的賽程，最後由琴酒達人鄭哲宇（Soso）、香水師Anne、調酒師Perry等專家組成的評審團隊，把冠軍頒給「AHA Saloon」調酒師李詠蕎（Emily）及其作品「融合（Harmony）」；這也是調酒圈的第一次，以台灣琴酒為繆思，集體創作一杯杯描繪在地風味的調酒。

Emily的冠軍調酒「融合」以琴酒「海」為基酒，加入部落的山苦瓜、客家的桔醬，以及自隔夜果汁取出的澄清柑橘酸等食材，調出像是以鹹鹹海味包覆在地物產的風味，「象徵被海水圍繞的島嶼上，持續發生族群融合和飲食永續的議題。」Emily說。

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