熱愛原民文化,奔遍山海各大部落的周怡妏(Eileen),與從小置身原民文化的孫守謙(Eden)在疫情期間成立了「原味台客柑仔店」,首推商品就是16支原民風味調酒禮盒,且一喝就知是硬底子而非噱頭。這一次,原住民調酒成為主角正式登場。

「原味台客柑仔店」推出的「寶島原味原民神話調酒限定禮盒」,最大亮點「山裡的日與月」改版自2019年AFA韓國世界廚藝大賽中,台北城市科技大學的洪承榆在「創意調酒大賽」的奪金酒款。以馬告提鮮台產單一麥芽威士忌,刺激舌尖漾著沉穩木質調,蜂蜜氣味香柔卻不甜膩。日與月象徵日月潭的邵族,選用的食材風味皆源自純樸大地,鹽味的成分意為原住民的汗水,詮釋辛勞與收穫的鹹甜交織。

參與調酒研發的原民調酒師巴布武運(左起)與「原味台客柑仔店」的創 辦人周怡妏、孫守謙。
「山裡的日與月」的意象帶出日月潭湖畔之美,更在韓國世界廚藝大賽中讓台灣在地食材與調酒激盪出火花。

Eden偏愛的分別是刻劃海洋的「飛魚」及充斥神祕感的「矮靈」。飛魚不只是個概念,而是真正在酒中呈現,合著小米酒與馬告酒的鮮鹹,酒感飽和,溫飲最適;矮靈中藏了咖啡酒,卻有別於常見的口感,甜度偏低外,尾韻迸出刺蔥香氣,讓人發現原來咖啡酒也可以成熟,不這麼「妹」。