會員專區美食旅遊

以茶之甘潤療癒身心 洪崇倫將阿里山綠毯中的老靈魂引出年輕新樣貌

洪崇倫在參與茶文化產業的過程中,也將各式在地元素融入茶藝與茶席中。
洪崇倫在參與茶文化產業的過程中,也將各式在地元素融入茶藝與茶席中。
車子駛入阿里山茶園旁的草地之前,我們就已經看到洪崇倫在一片綠意中,擺好了茶席,手執茶器的他完美融入其中,優雅地令人驚豔。
洪崇倫的父親於嘉義縣竹崎鄉石棹種植茶樹、開設茶行。即使從小耳濡目染,但洪崇倫並非一出社會就選擇與茶為伍,而是踏進室內設計的領域,輾轉才回歸茶藝,2017年分別獲得第12屆中華茶藝獎全國第2名、海峽兩岸高級茶藝師大賽第1名,隔年又於第3屆兩岸東方茶席大賽拿下銀獎。
如詩如畫的茶席體驗除了在阿里山中,台北也能預約開課。
談到比賽、奪獎,洪崇倫態若自然,實際上從茶具、水質到溫度的鑽研都是持續努力與時俱進。
水質是茶藝一大關鍵,洪崇倫提到赴歐參賽時也必須將其水質的硬度考慮進去。
去年起洪崇倫更與父親搭檔,連2年參加法國AVPA第3屆世界茶葉大賽,以帶熟果甜香的「安得紅茶」一舉包下金、銀獎,並憑著透出細緻花香的「日曜烏龍」帶走銅牌。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$49
全站看到飽

5元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?