「他們家的湯頭濃淡、麵條軟硬度、油量都可以調整，很細心，我喜歡吃海苔，剛好他的海苔很大片，還有炸雞大塊又有肉汁。」佐佐木龍也邊想邊說。
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【拉麵職人的私房愛店3】「特濃屋」主打道地橫濱家系拉麵 客製化口味展現家的溫暖
在台灣，要稱得上優秀的拉麵店，好吃已經是基本，如果講究用餐氣氛，甚至為客人做一碗專屬口味的拉麵，勢必更令人傾心。主打橫濱家系拉麵的「特濃屋」，就是這樣讓拉麵職人佐佐木龍也留下深刻印象，成了他的私房名單。
相較聞名超過一甲子的博多、札幌拉麵，家系拉麵在日本算後起之秀，開山始祖是1973年創立的「吉村家」。被稱作家系，是因為通常由一家人自己製作、經營，店名也會冠上姓氏。
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