【度假新飯店3】溪頭福華打造森林療癒系空間　雲霧繚繞仙氣食堂

最近「溪頭自然教育園區」裡多了一棟十分美麗的森林餐廳，不過這不是新餐廳，而是福華大飯店2021年將超過30年歷史的餐廳，改裝成充滿自然仙氣的用餐空間。這棟「雲杉樓」共規劃了4間餐廳，目前開始營運的有2樓提供早午晚餐的「雲杉自助餐」，以及另一間提供午晚餐的「Smile One精緻涮涮鍋」。一樓還有宴會功能的「福華廳」和預計年底開幕營運「Hovii Cafe」咖啡館，飯店辦理入住手續的地方也在雲杉樓。

溪頭園區海拔大約1千公尺，終年雲霧繚繞，餐廳後方被一片高大挺拔的台灣杉圍繞，因此刻意保留大面窗戶，引入綠意與自然光影，隨著天候變化，時而晴朗明亮、時而濃霧禪意。此外，室內空間也大量採用國產木材，成為一大設計亮點。雲杉自助餐的天花板便以交錯木條延伸出開闊感，木質感地板、餐檯、仿真竹燈和苔球，營造出自然的舒適感，光是坐在這裡賞景、享用豐富早餐，就是一種令人放鬆的體驗。

相對於自助餐廳的明亮感，另一邊的火鍋空間則走光線昏暗的沉穩低調路線，涮涮鍋有3種湯頭，肉盤有台灣特選豬肉、放山土雞腿肉及美國牛肉可選，菜盤則是在地香菇及鮮蔬，搭配小菜、南投煨麵及地瓜冰淇淋，還有主廚特調2款沾醬，吃來美味無負擔。

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