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【平價鍋王番外篇】健康才能繼續拚 老董坐車也戴安全帽 錢都餐飲集團董事長張景德專訪

張景德25年前創立錢都涮涮鍋,靠著獨家湯頭與高CP值在平價火鍋市場稱王。
張景德25年前創立錢都涮涮鍋,靠著獨家湯頭與高CP值在平價火鍋市場稱王。
「感謝天公伯保佑,做什麼逐項都很順利,平順、平安。」採訪過程中,錢都董事長張景德反覆說著這句話。去年的疫情,是錢都創業以來第一次遇到挫敗,在這之前,錢都涮涮鍋在雙北、桃竹的店面前,總是大排長龍。
張景德來自雲林斗六,從小就有頭家夢,退伍後就到台北打天下。小時候擺攤做生意,時不時也會遇上吃白食的地痞流氓,張景德提到當年幸好有一清專案,把黑掃光,困擾才能消除。
當完兵後,北上打拚,到市場賣帽子、男裝,攤子一擺,麥克風開始放送。「下雨大家不賣,我不是喔!以前路只有縱貫線一條,我都去加油站問一些南部開上來的司機:『借問一下,下雨下到哪裡?』下到新竹,我就趕到苗栗去賣。夏天我會去開計程車,都沒在休息的啦!」
張景德很重視人身安全,車上擺著安全帽,若車程長,就會戴上安全帽多一層保護。
總是四處奔波,一天工作14、15個小時,看似為錢賭生命,其實他很清楚,健康、安全才是最重要的資產。張景德的車裡有很多「祕密武器」,一頂5萬元的頂級安全帽、纏了多圈反光條的三角錐、螢光棒等。司機開車,從台北出發,只要搭開上高速公路、長程的車,過桃園就一定會戴安全帽,避免發生車禍時傷腦。發生故障要用三角錐才安全、車上還備有可以割開安全帶的刀子,就怕出了意外。
錢都餐飲的店長會議,張景德(中)除了公事,也常叮嚀員工注意安全與身體健康。

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