有「美食圈林志玲」封號的許家芃(米兒)曾任週刊美食記者多年,資歷豐富,與飲食圈意見領袖們及許多大廚熟識,經常一起出入各式飯局;若與她同桌試菜,會聽到她提問烹飪的關鍵技巧;最可貴的是她勤於料理,經常在深夜廚房裡練習經典菜色。米兒擅長的料理囊括中西式料理及專業烘焙,她從做菜、拍攝到寫作全都一手包,是一位全方位型的飲食文字工作者。

許家芃有「美食圈林志玲」封號。

許家芃(筆名米兒)Profile

曾任多年美食記者,擅長料理執行、食譜設計及美食攝影,近年來轉型為專欄作家,也擔任餐飲品牌行銷窗口,並不定時舉辦食品、廚具及廚房道具團購,擁有大批粉絲。

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  • 個人著作:《癮食好日子:媽媽手路菜大廚私房菜教會我的事,米兒的廚房手記》《揪團試吃報告:一個人吃不到的好味,跟著米兒揪團就對了!》

迎接春節,米兒端出名廚蘇權暉教她的「臘味芋頭煲」。米兒說:「我做出這道菜時傳相片給主廚看,他給90分,扣掉10分是因為湯汁收得太乾。」但大廚不知道,她是一條龍作業模式,因為花時間拍攝,才導致湯汁乾了,我嘗過這道煲仔菜,濃郁綿滑,還能消化年節出沒的臘味,真是好主意。