【葡萄酒搭年菜（上）】美澳新世界產區紅白酒　用戲劇感炒熱團圓餐桌

因應當代家庭年節餐桌上常見中西料理混搭，侍酒師曾孟翊（Xavier）認為新世界產區的葡萄酒果香及甜味討喜，「澳洲及美國產區常年陽光充沛，氣候優勢而能釀出濃郁豐滿、質地柔和的酒質。」像這樣豐美的葡萄酒容易搭餐，並誕生美味關係。

對了，還要挑選即開立飲，以輕鬆自在的餐酒搭配讓節慶餐桌更顯歡騰。「這類型的葡萄酒就像是好萊塢式電影，帶戲劇感、直接、好理解。」Xavier教戰，「想為年節大菜挑選葡萄酒，可以掌握多汁感、圓潤易飲和不刁鑽等原則。」能讓一家老小皆大歡喜的酒款最適合在節慶登場。

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