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更像家的私廚餐酒館 將薩丁尼亞家庭料理與人文風情一起上桌

薩丁尼亞傳統家庭料理即便不花俏,用心卻能十足感受。
薩丁尼亞傳統家庭料理即便不花俏,用心卻能十足感受。
來到這裡,有些新手從菜單上開始探索之旅,熟客們則早已熟門熟路,有人追尋過往造訪義大利時曾品嘗的熟悉懷念味道,有人將味蕾完完全全託付給主廚Pino,讓他以客製方式,端出一道道薩丁尼亞家庭料理。
薩丁尼亞(Sardinia)位於義大利半島西南方,是地中海第二大島,僅次於西西里島。由於地理位置的關係,飲食文化上並不特別受「北吃肉、南海鮮」影響,反而多元性更強。
座位區牆上的壁畫為薩丁尼亞的傳統服飾。
Pino製作的3種不同造型的傳統手工麵,簡約細緻像是手工藝品。
位居台北市的「Domo De Sardegna義大利傳統餐酒館」由來自義大利薩丁尼亞的Pino與台灣太太Arena一起經營,除了固定菜單上的餐點,更多熟門熟路的老客人來訪不看菜單,而是交給主廚Pino安排。
「Panada薩丁尼亞手工肉派」餅皮烤至香脆不焦,包裹著肉汁滿溢的肉塊與馬鈴薯泥。(私廚料理,依現場狀況提供)

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