桃園三號米、石門水庫活魚、桃園豬、平鎮蜂蜜、香料皇后香草莢、龜山茶、新屋鵝、平鎮蜂蜜、桃園酒廠清酒、蘆竹智慧生菜、大溪有機蔬菜…坐擁大海到高山、百納稻田和陂塘的桃園,是台灣北部的大糧倉,擁有豐盛的物產,現在參加「2021+桃園地景藝術節」席開的「桃園宴」餐會,可一次品嘗桃園的滋味。

由桃園市政府文化局主辦的「2021+桃園地景藝術節」,即日起到3月27日在南崁溪畔、桃林鐵路、虎頭山及虎頭山創新園區登場,這是地景藝術節首次移到都會區舉行,活動包括品藝術、吃餐宴、玩活動、食地景等內容,今年活動名稱上以加號「+」(plus)意喻時間延續,也表達在疫情蔓延下,桃園面對未知挑戰的勇氣。

「2021+桃園地景藝術節」在桃園許多地區設有大型藝術裝置。(2021+桃園地景藝術節提供)
藝術家黃文淵使用漂流木、漂流竹等環保材料,構築的圓形樹屋。(2021+桃園地景藝術節提供)

這場呈現風土滋味的桃園宴,先前於大溪文化工作室「C house溪房子」內的「丁廚房」試菜發表。曾在藍帶學院歷練過的主廚丁偉鴻,勤跑產地、關注食農議題,為打造原汁原味的地方餐宴,他挑選桃園農友生產在地食材,設計「蒜香起司鮮蝦餅」「香辣鵝肉米餅」及「西班牙肉丸子佐麵包」等菜色,並搭配在地精釀啤酒「五十五街精釀啤酒」。