【新竹尖石7】山中嘗美食泡好湯　站上透明大露台遠眺山嵐

新竹尖石在地老字號、開業18年的「石上湯屋」，近期更換經營團隊之後，為了提供更好的用餐品質，將之前提供簡單餐點的餐廳重新改建，更名為「日見森嵐」，今年1月重新開幕，不只提供住客早餐，還對外開放，提供中式合菜、火鍋、義大利麵、套餐、飲品、甜鹹點心、酒精飲料等，菜單變得更加豐富多元。

在尖石能吃到精緻中菜的餐廳不多，日見森嵐主廚採用在地原住民食材，加上中菜料理手法演繹，一道「涼拌過貓」以部落裡常見的野菜過貓上面澆淋特調和風醬汁與柴魚片，吃來清爽又開胃；微辣鹹香入味的「野味山豬肉」，肉質Q彈有嚼勁；「港式山泉鱸」選用尖石清澈山泉養殖的鱸魚，僅用蔥蒜、魚露提味清蒸，肉質細嫩鮮美；用原住民食材樹豆及豬腳長時間燉煮而成的「黑豆豬腳」，樹豆營養價值高，是原住民增強體力的好食材，豬腳軟嫩不油膩，湯頭清爽好喝。

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