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法餐南霸天簡天才首間披薩店開幕 Happy Hours生啤買1送1

「法餐南霸天」簡天才首間披薩店,可以選坐在窯爐板前吃披薩喝啤酒。
「法餐南霸天」簡天才首間披薩店,可以選坐在窯爐板前吃披薩喝啤酒。
這絕對是「法餐南霸天」簡天才最潮、最chill的一次。3月25日是簡天才全新餐廳「LA ONE Pizza」的正式開幕日,本刊記者搶先開箱新餐廳,品嘗主打的手工豹紋披薩,而這也是簡天才從法餐、歐陸菜系跨足到披薩專門店的第一次。
名廚簡天才繼去年12月首度發表掌杓料理30年來的個人首部著作《Thomas Chien ─ 味覺的旅途》,他的料理生涯馬不停蹄,現在又再開幕旗下第4間餐廳「LA ONE Pizza」,重點菜色為義式手工披薩,店內另有冷熱前菜、麵食、主菜及甜點及日式和台灣精釀啤酒,菜色設計完整。
「LA ONE Pizza」新開幕的即日起到4月10日期間,推出「歡樂Bar:天天Happy Hours 17:30~18:00 Suntory 生啤買一送一」與「點餐義式家鄉味披薩或煙燻鮭魚披薩享有第2個披薩8折優惠」等優惠活動。
現烤出爐的披薩餅皮上交錯著深淺褐色,出現到像這豹紋紋路的披薩最可口。
來到這裡,可以選坐在大型窯爐前的板前位置,一邊喝著精釀啤酒,一邊看駐店主廚潘群欣現烤Pizza。潘群欣把莫札瑞拉、瑞可達、馬斯卡朋等多款起司,鋪撒在經過48小時低溫發酵的麵糰,再撒上胡桃、蔓越莓,接著以長鏟推入攝氏400度的磚窯。
選坐板前位置,可以看到駐店主廚潘群欣現烤Pizza的過程。

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