【麵包送到家1】吃這家的司康不怕噎到！乳酪內餡超爆漿　還有暗藏孝心的創意貝果

IG上不少斜槓青年靠著好手藝微創業，但在眾多網紅產品中，「三明治自己來」的「火山司康」格外吸引我。蓬鬆的司康裡，包著爆漿奶油乳酪餡料，不只外觀繽紛，各種看似不可能卻和諧的食材組合，也讓人嗅出畫面裡對風味的野心。

來到老闆張禹婕位於台中東勢山麓的自宅工作室，隨她走進後院，觸目所及是滿滿的香料植物和食用花，芳香萬壽菊飄著百香果的香氣，還有琉璃苣、金蓮花，以及各種薄荷、迷迭香。張禹婕與弟弟張奕麒從小就熱愛園藝跟料理，這些自家栽種的植物，都會被用在烘焙產品裡。

「其實我本來不喜歡吃司康。」20多歲的她，原本讀工業設計，卻在到日本打工度假時，在澀谷麵包店吃到加了鮮奶油的美味司康，就此翻轉刻板印象，後來回台創業，也用它當成首款招牌商品。「傳統司康的問題是太乾跟無聊，我想做有趣的司康。」

本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。

更多內容，歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。