幾乎每年都在台中十大伴手禮榜上的陳允宝泉,以小月餅、太陽餅最為知名,去年即使受疫情影響,營收仍創1.8億元新高。其實老闆陳宇鴻與翁羿琦夫妻是豐原老店宝泉第四代,9年前才從零開始。

因與家族理念不同,2人接下虧損的宝泉自由路店自立門戶,勤研發夏威夷牛奶軟糖等新品。翁羿琦積極參展,連續6年赴美拜訪客戶,才打進美國市場。

翁羿琦曾為工作流產、憂鬱,夫妻與親子關係都陷入冰點,創陳允宝泉也是她的重生,才懂柔軟的轉向,亦是強壯。

踏入台中市自由路上的「陳允宝泉」,木質裝潢點綴老物,彷彿偽出國到日本和菓子店,客人買餅後,倚金色屏風坐在榻榻米上,延伸至屋頂的枯枝襯繁花捎來禪意,此時一杯咖啡搭吊籃沿繩索從天而降,引起現場驚呼,發想來自老闆娘翁羿琦,「煮咖啡的地方在2樓,客人可以點咖啡配餅,吊下去,趣味趣味的,我懶得下去拿東西也會叫他們吊上來。」

日本宝泉曾推出融合台、西、日式特色的御丹波,獲和菓子大賞最高獎日本天皇賞。(57元/顆)

 

老店後代 自立新門戶

翁羿琦是陳允宝泉的繆思,一身粉色無袖棉麻衫,映著同色系口紅,她容光煥發,見攝影記者拍攝糕點,幫忙張羅擺設,「我摘點葉子,配糕點更美,店都是我布置,大家去日本都買衣服,我會一直看櫥窗擺設,很多東西都從日本扛回來。」她一頭大波浪捲著自信從容,先生陳宇鴻憨厚寡言,不擅回答的,她都能詳解。