鏡相人間《我在職棒窄門外》裡採訪的最後一位,沒有數據紀錄的球員,名叫蘇志民,目前和太太一起在屏東縣瑪家鄉經營私廚餐廳「小農餐桌」。

在學校建教合作結束,蘇志民還完債後,他回到花蓮;賣過羊奶,做過粗工,最後他走進餐廳,成了一名廚師,也認識了太太,排灣族的目尼‧杜達利茂。兩人起初在花蓮市經營美墨餐廳,後來蘇志民的養父過世,目尼有感於自己也離開家鄉已久,於是兩人決定搬回屏東,多與家人相處。

蘇志民目前與妻子目尼‧杜達利茂,在屏東共同經營「小農餐桌」餐廳。

有感於部落作物逐漸消失,為了延續部落食的經驗,也為了打破原住民料理僅有「風味餐」與「烤肉」的刻板印象,兩人在屏東經營的餐廳,皆使用原住民小農栽植生產的作物,例如小米、油芒、紅藜……等入菜。

在蒐集食材的過程中,兩人也將故事記錄下來,發想成新料理。例如一款鹹麵包,內餡是小魚乾辣椒與刺蔥油,就是因為排灣族傳統在煮溪魚或湯類時,會加進刺蔥作為調味。而麵包體則是以小米糰(lamug)作為自製酵母,相較於台式麵包,小米糰麵包帶有微酸的氣味,口感更接近酸種麵包,相當獨特美味。

「小農餐桌」的素蛋糕,裡頭有烤鳳梨果乾、烘烤咸豐草花、風乾刺蔥、爆油芒,以及自製樹豆豆腐。