台灣麵包首度贏得法國路易樂斯福世界盃麵包大賽團體賽冠軍,其實教練吳武憲與3位選手是歷屆台灣選拔賽的亞軍,因疫情才被徵召出賽,曾承受不被看好的冷眼。

入行39年的吳武憲,出身窮苦,國中畢業就當學徒,靠勤學從麵包店做到德麥食品技師,為學習寧願減薪一半。12年前受邀到大陸擔任食品廠、麵包店技術顧問,連中國糖王周毅開店,都請他開發產品。

當年他未奪冠,放棄創業,如今拿獎證明,他的實力不只經得起市場考驗,也能為台爭光。

吳武憲小檔案

  • 出生:1968年(54歲) 
  • 家庭:已婚,育有1子1女
  • 學歷:國中畢業
  • 現職:鹿港聖誕屋、武漢初汀、昆山妍圖等技術總監
  • 經歷:德麥食品烘焙技師、超雅食品麵包部技術總監、大陸麥上花開、蘇州歌斯慕甜技術總監
  • 年收入:200萬元(記者自行估計)
  • 成功心法:專注專業,永不放棄
  • 戰績:2022年路易樂斯福世界盃麵包大賽團體賽冠軍

3月底,台灣首次拿下有烘焙界奧運之稱的法國路易樂斯福世界盃麵包大賽(以下簡稱世界盃)團體賽冠軍,振奮全台,回台記者會上,各縣市糕餅公會、廠商坐滿會場,教練吳武憲帶領武子靖、徐紹桓與李忠威3位選手在如雷掌聲中進場。

路易樂斯福世界盃 麵包大賽小百科

每4年辦一次,分為大師賽與團體賽,2010年吳寶春拿下大師賽歐包冠軍,2018年王鵬傑奪得大師賽藝術麵包冠軍。團體賽包括藝術麵包、甜麵包、法國長棍麵包與歐式特色麵包3項目,2022年台灣隊由吳武憲教練領軍,為台灣首度奪冠。