身為台南指標性的飯店,台南晶英酒店在邁向8週年之際,也在餐飲上全面升級。不但有全新概念餐飲空間「無隅-Infinity」走精緻餐飲(fine dining)路線,1樓大廳的「茶薈」也轉型成精品咖啡專賣店,聘請咖啡職人坐鎮吧台,嚴選阿里山咖啡豆,透過專業手沖與知識交流模式,打造如壽司「板前」的飲品商業新型態。

《米其林指南》今年將首度新增台南、高雄,南部飯店圈動作頻頻,開始往fine dining靠攏。位於1樓的「無隅-Infinity」,是台南晶英繼中餐廳「晶英軒」、「ROBIN’S牛排館」後全新打造的餐飲空間, 挑高的空間設計,陳設佈置融入400年前航海時期的古台南意象,由專業匠師以傳統工藝方式分別打造成仿似船隻保護層結構的書架,以及米白色系藤編織屏風。餐桌也擷取船型、龍骨、橫梁元素,加上桌面的漸層藍色代表著台江內海。

「無隅」挑高空間,甫踏入即可感受尊榮氣派的氛圍,以古台南設計意象,開啟食尚美學的嶄新篇章。(台南晶英酒店提供)
「無隅」由擅長法式與歐陸料理的賴奕丞(John)掌廚,以無國界料理風格手法,演繹全新餐廳菜系。(台南晶英酒店提供)