桃園忠貞新村因獨特的歷史背景,融合多元文化,成了滇緬泰美食聚集寶地。金三角文化基金會董事長王根深的女兒王恩寧,就是在忠貞長大的孩子,為了不讓兒時回憶隨著拆遷而消逝,他們買下熟悉的幼稚園、老教堂,著手打造全新的忠貞記憶。

金三角文化基金會董事長王根深與女兒王恩寧致力於保留及推廣忠貞文化。

「我想幫忠貞做些不一樣的事,發現這附近好像沒有餐酒館,乾脆把傳統雲南料理西餐化,推出創意料理。」王恩寧將老教堂改建成時髦餐酒館,重塑新的眷村印象,吸引越來越多遊客鑽進忠貞巷弄裡。

餐廳屋頂特意挖空一座十字架,讓白日的光能灑進屋內,也增添氛圍感。