有陸上鮑魚之稱的「白玉蝸牛」,這幾年因為長濱知名無菜單餐廳「Sinasera 24」將其入菜,逐漸受到人們注意,這道料理的食材,便是來自同樣座落長濱的「宏成蝸牛awos農場」。

以低溫料理的「舒肥玉螺沙拉」,搭配有機香草、墨西哥龍艾、蔥薑蒜及黑胡椒、橄欖油,吃起來開胃爽口。

我們來到四周被飽滿的金黃稻穗包圍的蝸牛田,乍看還以為是專門種植地瓜葉的菜園,農場主人文宏程笑說,他以清脆的地瓜葉作為蝸牛的主飼料,再搭配自家種植的南瓜、青木瓜,混合黃豆粉、玉米粉、米糠等食材,變成餵養蝸牛天然又營養的食物,也難怪他的白玉蝸牛,每隻都長得肥美健壯。

「宏成蝸牛awos農場」旁的整片黃金稻穗,很適合拍出網美照。