不二緻果在高雄中正四路的本店門口不大,往狹長的店裡走,儘管距中秋糕餅旺季還有半個多月,卻已來了不少客人,提前搶購傳承85年的綠豆酥,及在網路上被譽為「高雄女兒見男友家人必備伴手禮」的真芋頭蛋糕。

「綠豆酥是我們最早的明星商品,到今天還是很受歡迎。」不二緻果第三代董事長洪士峰說,「我們家的綠豆酥是小顆的,平常都是賣原味跟蛋黃口味,肉燥口味只有中秋節才有。」

小時候他和弟弟、不二緻果總經理洪啓原就住在老店樓上,「以前我們都在要門市幫忙撿餅,就像賣包子一樣,你要幾顆、我裝幾顆。」

綠豆酥是不二緻果最早的明星商品。(不二緻果提供)

招牌綠豆酥一賣85年,洪士峰透露,關鍵祕方在於一般綠豆酥使用豬油,但1950年代美援時期,駐守高雄港的美軍帶來進口奶油,不二緻果的綠豆酥改用進口奶油後,吃起來口感更濃郁、濕潤,還因此順利躲過黑心油風暴。

洪士峰(左)與弟弟洪啓原(右)接手後,將招牌綠豆酥改為現代化包裝。