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【螞蟻人快筆記的宅配甜點4】「El.Olor法式甜點」嬌巧吸眼球 慕斯蛋糕、水果馬卡龍被喻為甜點界愛馬仕的滋味

開箱見到「萌萌(分子檸檬塔)」(右上起,順時針)「咚咚(冬瓜佛手柑慕斯)」「冉冉(芒果百香慕斯)」「啵啵(芋泥伯爵慕斯)」及「芙芙(皇家婚禮聖多諾黑)」,共5顆法式甜點嬌巧俏皮地排排站,裝飾鏡面技巧極好,任誰都要被圈粉。(780元/組,5入)
開箱見到「萌萌(分子檸檬塔)」(右上起,順時針)「咚咚(冬瓜佛手柑慕斯)」「冉冉(芒果百香慕斯)」「啵啵(芋泥伯爵慕斯)」及「芙芙(皇家婚禮聖多諾黑)」,共5顆法式甜點嬌巧俏皮地排排站,裝飾鏡面技巧極好,任誰都要被圈粉。(780元/組,5入)
來到被喻為「新銳甜點界的愛馬仕」的「El.Olor法式甜點」,在外帶櫃檯旁就是用玻璃拉門隔出的烘焙廚房,裡頭有一支平均年齡才24歲的青春團隊,正在安靜輕巧地組裝甜點。空氣裡瀰漫著糕餅出爐的香氣,交融著新鮮的酸鮮果物、蛋香和溫暖的奶油味。到了下午,預約取貨的客人前來提走一條條長型禮盒。
我想像收到這組禮盒的人,開箱見到「萌萌(分子檸檬塔)」「咚咚(冬瓜佛手柑慕斯)」「冉冉(芒果百香慕斯)」「啵啵(芋泥伯爵慕斯)」及「芙芙(皇家婚禮聖多諾黑)」共5顆法式甜點俏皮成列,眼球一定被吸住;先吃一口「啵啵」,可感受芋頭奶茶的醇香盈繞味蕾;再吃一口「冉冉」,則著迷濃滑酸美的口感。
明亮的自取外帶區,讓領取甜點的那一刻就感受舒心愉悅。
在半開放的中島廚房裡,可以看到甜點團隊分工合作的場景。
我還相當驚喜巧克力bonbon禮盒中的「橘子黑巧克力」、「榛果焦糖牛奶巧克力」、「覆盆子」,圖騰有如天際銀河,表層光滑勻亮,調溫技巧可真好。巧克力入口後,可感受外殼略為厚挺,「因為南台灣氣候炎熱,太薄脆的外殼容易熱到融化。」毛湘云調配莊園巧克力、香橙和黃檸檬醬的甘納許,酸甜飽滿帶有重量感,從殼裡流出、於舌面融合,濃滑帶餘韻,像這樣接地氣的巧克力,搭配芳馥的果物,新派的酸香跟經典的苦甜一樣迷人。
巧克力bonbon禮盒「橘子黑巧克力(白)」「榛果焦糖牛奶巧克力(綠) 」「覆盆子(粉紅)」,甘納許內餡調味飽滿,每一顆風味鮮明。(480元/組,6入)

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