最有風土特色的蘭姆酒　格瑞那達「革命家」演出倒吃甘蔗偶像劇

這天我跟大隆嘉禾董事長周翔翎（Odin）約在台北專業蘭姆酒吧Ole見面，他拿出自己代理的「Renegade革命家蘭姆酒」與我分享，這家酒廠的創辦人Mark Reynier是蘇格蘭威士忌界傳奇人物，在愛爾蘭建立沃特福（Waterford）酒廠的同時，也在加勒比海東方的格瑞那達蓋了一座專門生產蘭姆酒的新酒廠。

之前才剛寫過關於沃特福的傳奇故事，我讚嘆Mark Reynier的旺盛精力，更好奇這位仁兄又想在蘭姆酒上搞出什麼「革命」？Odin娓娓道來Mark追尋理想的艱辛之路，他花了十年時間在全世界尋找符合理想的酒廠地點，直到2015年6月他踏上格瑞那達，發現這裡有非常適合種植甘蔗的水土和曾經輝煌的蘭姆酒釀造史，卻因為近代政治震盪，導致農業與釀酒業幾乎歸零，但恰恰符合Mark想要的「一切從零開始」。

Mark與當地農民合作成立CaneCo，在島上各處尋覓適合土地，復育6個品種的甘蔗，同時請當地人在東海岸建造蒸餾廠，除了有頂尖的蒸餾器設計和物流系統，還使用生物燃料鍋爐三段式空氣過濾控制系統和廢水淨化技術，計畫將甘蔗研磨後的副產品再用來施肥，為環境永續貢獻心力。

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