早年文章對食物的描述都是飢餓感，成長過程之中，嗜書如命，大量閱讀，又何嘗不是一種精神巨大的飢餓呢？「你這樣描述是一定是對的。但我很難用飢餓來描述自己。我從小就想離開家鄉，我的家鄉沒有不好，甚至現在想起來，還很懷念，但鄉村沒有辦法滿足我就是文化資本這件事，我到台中、到台北，最大的收穫或者滿足，就是我有機會接觸大量的表演藝術活動，我記得我到台北第一個月，就去看雲門舞集，去看張曉風的《武陵人》《和氏璧》，對我來說，那些都是新鮮的經驗，那原來都只活在我的讀書和想像當中。」
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【詹宏志番外篇】飢餓感是飲食寫作的原動力
詹宏志寫食物，讓人心生嚮往，有讀者看了《綠光往事》《人生一瞬》，會拿著書去尋找他筆下筆下的餐廳，但他分析最早寫食物，是匱乏的童年，飢餓感使然，「我寫爸爸帶我去找露頭，媽媽一早幫我們做外出的乾糧，她做了餅、小黃瓜，讓我們帶山上，我寫我母親蹲下來的畫面，又或者我寫父親帶我去夜市，夜裡到處是黑的，唯有街燈下的攤販是亮的，客人坐在攤車下吃飯，煙霧蒸騰，我寫食物，那個飢餓都還在。提醒我這個事情，是黎智英的太太，他說為什麼你會寫到那個魚丸，那真的很好吃嗎？我愣了一下，後來才想起來，是因為飢餓讓我印象深刻。」
「我有講過一個故事，我哥哥是一個畫畫的人，我跟梵谷的弟弟一樣，是他的助手，我也不是不想畫，但家裡沒有辦法培養兩個人畫畫，因為畫畫是昂貴的東西。我每天出去外面賭博，就是要賺錢給我哥哥畫畫，我當他助手，幫他照顧蠟染，調顏料。他高中，我初中，他每天會跟我討論，討論西洋藝術史，討論劉國松，我記得那時候文星書局有出版塞尚的書，黑白的，蛋白版印的，我們可以講塞尚，討論一個下午，黑白的塞尚。
我第一次出國，報社派我去美國，在紐約開了幾天的會，後來有一個中午，余老闆沒有要找大家吃飯，我就拿了地圖，一個人去美國大都會美術館，找到塞尚的畫，站在畫作面前，熱淚盈眶，小時候討論的那些東西就在面前。」
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