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大閘蟹來了!12分鐘搞定 這樣蒸蟹好簡單

縱有一雙愛吃蟹的父母,我並沒練就一身吃完一隻拼回去還是一隻的手工藝技能,也沒有很愛小隻蟹,很膚淺地只吃鱈場蟹松葉蟹,連紅蟳都只挑鉗吃,反正就是只吃肉不愛膏,超級二百五哈哈哈。
要說我爹娘有多愛吃蟹呢,早年大閘蟹還不普及,但是毛蟹便宜,到了季節,常常看到發財車載了一桶桶在路邊賣,那整桶蟹,就會直接移動到我家,據傳量多到要泡進洗衣機裡洗(目擊證人是我姐),小時候晚上起來尿尿,就會看到兩個大人在客廳鬼鬼祟祟啃東西。
我家只有我爹有本領吃完一隻還是一隻,請忽略底下的墊油紙哈哈哈哈。
我走近問,這是什麼好吃嗎?我媽心一驚,揮揮仍掐著蟹爪的手說,不行不行,小孩子不可以吃,這個有毒。說起來,不止螃蟹有毒,我媽也說生魚片有毒,有毒還吃得這麼津津有味這麼歡,從小我就覺得大人真是奇怪的生物,而且很擔心爹娘的健康,爸媽你們這樣吃,身體沒問題嗎?。
很久以後長大了,第一次吃到大閘蟹,腦中有五雷轟炸感。真 相 只 有 一 個,就是他們偷 偷 吃 好 料,大概是覺得小孩嘴拙,既啃不出肉也吃不出好味在哪裡,乾脆說有毒打發一下,以免暴殄天物。我在餐桌上憤憤問起往事,我媽早就忘了,拿著半截蟹身說,真的喔,呵呵呵,啊毛蟹就有寄生蟲啊,然後繼續吮她的蟹膏。最好是寄生蟲只挑小孩下手啦。
蟹黃蟹膏,真的不是小朋友吃得懂的味道。

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