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雞場老闆虎口下救人 意外入主麥味登

「有一天我接到一通緊急電話,求我幫忙,不然他就要被撕票了……」超秦企業董事長卓元裕曾是連鎖早餐店麥味登的最大供貨商,對方欠債跑路遭黑道挾持,因阿莎力想幫朋友度過危機,卓元裕不僅撕掉借款本票,1993年還花1000萬元併購麥味登,才發現竟是買到爛攤子。
從屠宰製造業跨入麥味登餐飲服務業,這「意外」讓卓元裕嘗盡苦頭。「併購時說有100家店,我清點後才發現其實只有3、40家,做得零零落落不說,最可怕的是有8成將近1千萬的庫存品都是過期的。」卓元裕苦笑說,股東會上差點被股東、員工罵死。
併購初期,卓元裕每個月還花20萬元聘雇原創辦人夫婦與孩子3人,卻發現始終得不到太多Know-How。超秦老臣私下透露,「他們(麥味登原創辦人)竟然私下開店競爭。」卓元裕的好意一度淪為養老鼠咬布袋。
長子卓靖倫(左)接班麥味登事業體,父子倆的個性都很衝,常常激辯。
連續虧損3後,卓元裕不得不派自己人從頭學起,適逢麥當勞美式早餐興起,麥味登順勢推出西式漢堡,「我是雞肉供應商,一片腿肉賣給肯德基、麥當勞才7、8元,他們可賣5、60元,早餐漢堡賣40元就好,怎會不能做?」與速食業者採用同家代工廠,在配方與重量上做出區隔,麥味登成為國內第一家引進雞腿堡的早餐業者。

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